#萬聖節 要到了啦～

但今天不是來嚇人的 是要來提醒大家　南瓜其實是澱粉 不是蔬菜喔！

還記得門診曾遇過一位可愛的老爺爺👴🏻

問我 為什麼我每天都喝菜湯 血糖還是飆高？

結果一問才知道　他的菜湯 裡竟然是整顆南瓜下去熬 而且一鍋全自己喝完！結果醣化血色素衝到8 😱

但聽到這裡別害怕南瓜是原形澱粉的高纖營養代表

只要吃適當的量並且懂的跟精緻的白米飯面條帶換他會是恨棒營養來源喔

👩🏻‍⚕️奉上 #南瓜  #營養檔案

🎃南瓜的營養你知道多少？

不只萬聖節應景、拿來煮湯好吃

它其實也是護眼、顧心、抗癌力十足的營養小天王✨

一顆南瓜 其實暗藏超多健康好處～

1.β-胡蘿蔔素

在體內會轉成維生素A，能保護視力、強化皮膚和黏膜健康

所以南瓜吃多皮膚真的會變亮～

2.豐富膳食纖維

 有飽足感不容易餓 還能幫助腸胃蠕動 連控制食慾也有幫助💪🏻

3.維生素A

增強黏膜防護力、顧眼睛、提升免疫力 對抗外來感染好幫手！

4.維生素E

 抗氧化力強大 能降低身體發炎、提升免疫系統運作效率✨

5.礦物質鉀

幫助穩定血壓、保護心臟 還有助排出多餘水分 改善水腫體質

6.維生素C

刺激白血球生成、增強免疫細胞活性 感冒時也有助加快修復

7.南瓜籽中的鋅

對男性特別重要！有助保養攝護腺與泌尿系統 也能提升免疫防禦力

好處這麼多的南瓜 其實也有分很多種耶～你最常吃哪一款？

#台灣南瓜

熱量 46kcal

水分 86.4g

β胡蘿蔔素 2262ug

維生素A 4907I.U.

維生素C 3.4mg

維生素E 0.42mg

鋅 0.3mg

#日本南瓜

熱量80kcal

水分 77.4g

胡蘿蔔素 3648ug

維生素A 6079.U.

維生素C 24mg

生素E 0.55mg

鋅 0.2mg

#栗子南瓜

熱量 79kcal

水分 76.9g

β胡蘿蔔素 1096ug

維生素A 1827I.U.

維生素C 13.7mg

維生素E 2.1mg

鋅 0.2mg

#菊花南瓜

熱量 72kcal

水分 78.3g

β胡蘿蔔素 919ug

維生素A 1531I.U.

維生素C 18.8mg

維生素E 1.37mg

鋅 0.5mg

平常就可以把南瓜當作主食來搭配

它其實是屬於「全穀雜糧類」的一員

用來取代精緻澱粉 對身體更好也更有飽足感！

萬聖節來點營養的南瓜吧～🎃

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