割烹？生菜沙拉？營養師本人我也很愛 但有時需要 小心⚠️ 可能把細菌、寄生蟲吃進肚子裡🤢

👩🏻‍⚕️奉上 #生食割烹 風險一次看🔎

⚠️生肉：牛、豬、羊、雞（例如👉🏻生牛肉、生雞肉）

常見病菌：⚠️大腸弓漿蟲 ⚠️曲狀桿菌 ⚠️沙門氏菌

生雞肉更是細菌溫床 一不注意就容易交叉污染 甚至食物中毒

易導致：腹瀉、腹痛、發燒、噁心、喉嚨痛

⚠️生鮮：魚、甲殼、貝等（例如👉🏻生魚片、生蚵生蠔）

常見病菌：⚠️異尖線蟲 ⚠️腸炎弧菌 ⚠️海獸線蟲(生魚片）⚠️環境中的諾羅病毒

海鮮本身就需要低溫保存 而夏天更容易因為保存不當 造成腐敗🥲

易導致：噁心、腹痛、腹瀉、頭痛、發燒

⚠️生菜：未清洗蔬果（例如👉🏻未清洗的蔬果、生菜沙拉）

常見病菌：⚠️弓漿蟲 ⚠️農藥殘留

很多人以為看起來乾淨就可以吃 殊不知表面可能有蟲卵、農藥⋯

易導致：倦怠、噁心、頭暈、全身無力

⚠️生蛋：半熟蛋、生蛋料理（例如👉🏻生蛋拌飯、半熟蛋、生美乃滋）

常見病菌：⚠️沙門氏菌

尤其是免疫力低、孕婦、小孩、長輩 都不建議食用

易導致：腹痛、腹瀉、噁心、發燒、嘔吐

營養師知道 偶爾還是會想來點美食

但我們可以透過以下方式 降低風險😉

✅選擇有信譽的店家 不隨便吃來路不明的食物

✅生熟食要分開處理 砧板、刀具要區隔🔪

✅飲食前&便後勤洗手、注意清潔

✅食物應該加熱後再食用才安心！

別緊張～營養師不是要你們和美食分手🥹

重點是風險知多少 保護更周到💪🏻

大家夏天也要注意食安 以免吃壞肚子啦！

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