無論是義式料理、韓式料理 必須要加點起司的人

今天讓營養師幫你們科普 起司的小知識🧀

👩🏻‍⚕️奉上 #起司補鈣 真的健康嗎？

2片起司（1片/22g）= 136kcal = 鈣266mg（大約 = 1杯牛奶/240ml ）

成人每日鈣質攝取量為1000mg，每日攝取1.5-2份乳製品

依據國民健康署2013- 2016國民營養健康調查結果

發現19~64歲成人每日平均⚠️乳品攝取不足1.5杯高達99.8%

👩🏻‍⚕️那麽乳品類有什麼優點呢？

1.含有豐富鈣質 維持骨骼健康

2.構成免疫細胞的蛋白質 維持免疫力

3.卵磷脂可維持記憶力 是腦神經、腦細胞組成的必須成分

但是靠起司補充鈣質也是要注意

⚠️加工過度？

人工的起司可能過多加工、添加物（防腐劑、磷酸鈣、乳化劑、色素…）

建議挑選標示「Natural Cheese」的起司 較天然無添加物

⚠️鈉含量過高？

國健署建議 一餐鈉含量不超過800mg

而2片起司 大約=鈉含量500~700mg

若再加上其他重口味配餐 鈉含量可能就過高了！

👩🏻‍⚕️營養師貼心提醒 以下5種人要注意攝取

1.高血脂

起司是牛奶的濃縮食品 熱量、脂肪都較高

若高血脂病友要吃起司 盡量選擇天然起司

2.高血壓患者

鈉含量過高 一不小心過量

容易加重心臟、血管的負擔

3.容易脹氣的人

起司屬於濃縮乳製品

建議乳製品、蛋糕、乳酪等等 盡量減少食用

若是乳糖不耐症的人 更要注意攝取

以免引起脹氣、腹瀉等等症狀

4.腎臟病友

加工過度的起司 易有過多的磷

腎臟病友無法正常代謝磷 應避免攝取過多磷含量食物

（1片起司（22g）大約=磷含量95mg）

5.重視天然成分的人

需注意成分是否有過多加工、添加物（防腐劑、磷酸鈣、乳化劑、色素…）

不過起司還是很百搭的美食　只要注意攝取量、多多看營養標示　就能更加了解食品的優缺點囉😉

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