但你吃的是真正的天然肉嗎？

還是 重組肉、注脂肉 傻傻分不清楚呢？（注脂肉就是在模仿高級牛肉的油花⋯⚠️

這篇拜託先收藏起來🥺

👩🏻‍⚕️奉上 #真肉假肉分清楚

了解成份 才知道你吃的是哪一種😉

✅ #天然肉

成分：是100%原肉 成分單純自然

特徵：用湯匙刮 可以出血水

⚠️ #重組肉

成分：碎肉塊+黏著劑+各種食品添加物

特徵：每片大小與外型相當一致

原料：牛局胛肉、品質改良劑、乳清蛋白、焦磷酸鈉、抗氧化劑、鹿角菜膠、牛肉精粉、大骨粉等

⚠️ #注脂肉

成分：原肉+飽和脂肪+各種食品添加物

特徵：油花像是蜘蛛網狀 均勻但不自然 🥄用湯匙刮可以刮出油脂

原料：牛肉、牛脂、葡萄糖、營黃添加劑、鹽、黏稠劑、酵母萃取物、乳清蛋白水解物、洋菜、品質改劑、抗氧化劑、調味劑、水果酵素粉

重組肉應該算是大家蠻熟悉的

現在法規規定是 要標示的！

🔎但是注脂肉又是什麼呢？

👉🏻物如其名 注脂肉(Artificial marbling meat)就是將脂肪注射在瘦肉中 以提高肉品口感及賣相

最常見以牛肉為注脂大宗🥺

所以強烈提醒無肉不歡的人 吃東西前要了解自己吃下的食物

當然建議盡量減少注脂肉的攝取　擔心長期大量吃多 恐危害身體健康 像是腸胃不適、神經退化、加速機能老化、增加肝腎負擔…

🔎食藥署也公告：

於111年7月1日起 注脂肉無論商品和販售餐廳

均須「標示」、並「僅供全熟食用」

但老實說 目前外食族飲食在外　注脂肉和天然原肉甚至是重組肉 可能真的會搞得一頭霧水🥺

所以建議中秋節吃烤肉

👉🏻盡量以全熟為主

👉🏻多吃其他蛋白質食物來替代高油脂的肉品（建議豆魚蛋肉 均衡攝取

或是購買肉品之前多觀察 或挑選有食品標示的😉

最後營養師祝褔大家～

月圓人團圓 中秋節快樂🌕❤️

.

.

#懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #中秋節 #中秋烤肉 #中秋連假 #烤肉