你都吃哪一個品種呢？

奉上 #鳳梨 #營養檔案

營養師今天一次分享鳳梨超多營養素的功用 和鳳梨食用大攻略給你️

首先鳳梨真的營養超豐富 像是：

#高纖維

膳食纖維幫助順暢 還能養好腸道菌

建議吃完大餐享用 可以順一下之外還有消化酵素 幫助提高消化力

#維生素C

飯後吃點鳳梨 讓維生素C幫助鐵質吸收更好！

除此之外維生素C更是現代人的抗壓營養素 還可以促進粘膜防護力

#礦物質鉀

協助利尿消水腫、調節高血壓

但比較要注意的是鳳梨含鉀量偏高 建議腎臟病病友要控制攝取量

#礦物質

像是礦物質鎂、鈣

除了對骨骼發育有幫助之外 還是天然的舒壓劑 幫助維持心情平穩

#生物類黃酮

屬於強大抗氧化劑 減少心血管疾病及癌症機率

#葉酸

是製造紅血球的重要角色 同時也能幫助減少疲勞感 是孕媽咪必備的營養之ㄧ

當然也少不了鳳梨獨有的 #鳳梨酵素

鳳梨蛋白酶助分解蛋白質 促進腸胃消化、吸收

吃完大魚大肉後吃鳳梨助消化準沒錯！（因為這點 有沒有發現很多餐廳的飯後水果都有鳳梨

再來教你鳳梨可以搭配什麼料理？

如何輕鬆享用美味 #鳳梨料理

像是鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜、鳳梨雞胸肉、鳳梨炒飯、鳳梨炒木耳、鳳梨糖醋魚、鳳梨冰沙、鳳梨果醬、鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨糖醋肉等 都是很美味的料理！

只是比較要注意的是建議鳳梨蝦球適量即可

因為食物經過高溫油炸 會破壞其中的營養素

即便是蛋白質食物 也會流失原本的礦物質和維生素⋯

而且炸物長期吃 油脂攝取量會過高 更會有體脂肪飆升、以及脂肪肝的問題產生

還有糖醋魚、糖醋肉等也是偶一為之

因為烹調時可能會加入過多的糖 導致精製糖攝取過多

所以如果想品嚐美味鳳梨 可以以看得見原型的食材為主（炒苦瓜～炒木耳～

至於想吃鳳梨甜品 也可以自製鳳梨冰沙或鳳梨果醬

比起市售的來說更健康、更營養衛生

至於買太多的鳳梨該如何保存跟運用？

建議吃不完的鳳梨可以削掉頭之後 用紙巾或報紙稍微包住 倒頭栽放進冰箱冷藏

可以延長食用期限、還能讓甜度更平均

如果碰上夏天 鳳梨真的熟透了 可以切一切冷凍起來

做成鳳梨冰沙 清涼可口

冬天天冷則可以煮鍋鳳梨雞湯

讓鳳梨酵素把雞湯變得軟嫩好入口！

也告訴大家一個小撇步 建議可以在起鍋前關火再放入鳳梨 讓營養素保留更完整

當然 除了各種美味的鳳梨料理 吃鳳梨本人也是最棒的選擇！

建議大家每天可以在飯後吃大約2碗切片後8分滿碗的鳳梨

如果是糖尿病患者則可以兩碗錯開時間吃

總結來說 鳳梨有這麼多好處跟營養 還不趕快吃起來

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