太陽餅裡面沒太陽 王子麵裡面沒有王子？！

其實營養師必須得說…很多食物也都是「掛羊頭賣狗肉」啊啊啊🤔

裡面的食材可能都被偷天換日 悄悄換成我們意想不到的食材！

👩🏻‍⚕️奉上 那些年常見的 #假食物陷阱

以下“假食物”你吃過幾個？

#章魚燒 裡面可能是魷魚🦑

曾經就有報導指出業者為了節省成本 將章魚換成較低價的魷魚🥲

#鮪魚罐頭 可能是鰹魚製成

其實食藥署早已公布「鮪魚罐頭可用鰹魚製作」

只需要在原料標示註明「SKIPJACK TUNA」

而兩者皆屬於鯖科鮪屬

#蟹肉棒 可能是魚漿＋澱粉＋大豆粉

雖然叫蟹肉棒 但裡面可能連蟹肉都沒有呀🤣

可能適用不同種魚肉製成有彈性的魚漿 其餘則是調味料、大豆等等混合物

#松露油 可能是橄欖油＋合成化學品（二甲硫基甲烷）

松露本身就是很珍貴且昂貴的食材 只要灑一點在料理上 就會增加香氣

不過很少商家會真的用黑松露去製作松露油（因為價格會很高啊啊啊

所以大多都是橄欖油＋化學用料製成

營養師建議…我們還是選擇直接享用吧 畢竟花了錢當然也要視覺感受一下呀🤣

#魚子醬 可能是鱒魚或鮭魚卵

高級食材魚子醬（也就是野生的鱘魚卵）因過度捕撈 導致價格更高

因此市面上就出現了鱒魚、鮭魚的卵 顏色通常是紅色、金黃、咖啡色

#鱈魚 可能是油魚

鱈魚肉質雪白細嫩、富含多種維生素 但價格也相對高

而油魚的肉會呈現黃白色 通常會標示為「俗名：圓鱈/扁鱈」「智利海鱸/大比目魚」

但油魚含有人體無法消化的蠟脂 有些人吃了之後會出現腹瀉⚠️

#楓糖漿 可能是煎餅糖漿

根據居家雜誌Real Simple的報導 真正的楓糖漿會在瓶子、成分註明

因此標示有「煎餅糖漿」則不含有真正的楓糖漿

#特級初榨橄欖油 可能是廉價油（大豆油/花生油）

美國就曾有特級初榨橄欖油是以大豆油組成

而根據「富比世」報導 全球有高比例的特級初榨橄欖油 也都可能是加了廉價油

#即溶咖啡粉 可能是咖啡渣混合澱粉

即溶咖啡粉內可能包含穀物、焦糖、澱粉、麥芽、無花果⋯等成分

#帕瑪森乾酪 可能是廉價起司＋纖維素

多數的帕瑪森乾酪通常是廉價起司＋很便宜的纖維素

而美國FDA也讓這樣的商品合法🥲

👩🏻‍⚕️營養師也來聊聊 怎麼避免吃進假食物的秘訣

1.選擇商家：跟信譽良好的食品商家購買

2.檢查標示：購買前仔細閱讀食品成分表

3.觀察外觀：認識食材外觀 篩選對的食品

4.分散風險：不要限定購買特定品牌或食物

食安問題經常藏在我們日常生活中…

大家如果擔心這些食物陷阱　可以在購買前看看營養成分標示 或詢問賣家、品牌方❤️

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