告訴你炸雞排有多派 !

高油、高鈉、高熱量 五告派！

👩🏻‍⚕️奉上 雞排危害

市售一片雞排 平均大約630kcal

一片下肚後 熱量比吃兩碗白飯還多😅但可怕的不是熱量⋯

而是更多可怕負擔…

好好的雞肉拿去裹皮油炸

⚠️易血管硬化

蛋白質經過高溫油炸後 除了營養會被破壞（尤其維生素礦物質都會流失）

並易形成「醣化蛋白質」 容易讓人體內的血管硬化

⚠️恐致癌

高脂肪食物 加上食物經過高溫油炸後　會產生「多環芳香化合物」等易致癌危險因子

⚠️易中風

高血脂+高鈉量

容易堵塞、收縮血管 引發中風😱

⚠️增加腎臟負擔

肉品醃過+灑滿調味料

鈉含量過高 會增加身體負擔！

⚠️易發胖

外層裹滿粉再經過油炸　熱量會比原本的肉高出2-5倍！

加上澱粉包裹更易吸油

油脂含量也會比原本來得高很多⋯

以雞肉為例 其實雞肉本身是屬於優質蛋白質

但透過不同的料理方式 熱量也會有所差異

「油炸」是最不明智的手法　因為外層都會再裹上一層粉、裹滿粉 再整個拿去油炸　所以熱量自然會比原本高出2倍以上

建議平時還是以蒸、煮、滷、烤的烹調方式為主✅

再來看看其他炸物的熱量 也是很派🔥（以下熱量為每一份之數值）

#雞排(一片) 630kcal

#炸百葉(一份)540kcal

#炸薯條(一份) 529kcal

#鹹酥雞(一份) 525kcal

#甜不辣(一份) 350kcal

#炸豬血糕(一份) 345kcal

#糯米腸(一份) 325kcal

#洋蔥圈(一份) 324.5kcal

#雞三節翅(一份) 320kcal

#炸魷魚(一份) 300kcal

#雞腿塊(一塊) 275.8kcal

#雞塊(6塊) 270kcal

#炸雞腿(一隻125g) 270kcal

#可樂餅(一片)176kcal

#炸薯餅(一片) 152kcal

看到這邊…你還受得了嗎🤣

我懂～總是會想要放縱一下 營養師就教你們怎麼吃可以減少負擔😉

👩🏻‍⚕️奉上 #吃炸物五大秘訣

1.去除麵衣、雞皮 減少熱量

因為食材本身已醃製過 本身就很香很美味了

我們把高熱量的部分去除 依然可以享用到美味的料理😉

2.炸物不加九層塔

九層塔容易吸油 配著吃容易攝取過多不必要油脂

3.不另外加調味料/醬料

盡量以原味為主 避免攝取過多鈉離子 造成身體負擔

4.與親友分食

一起共享美食 分散熱量的同時也增近感情❤️

5.選擇無糖飲料、無糖氣泡飲

吃炸物總會想配飲料～我們可以選擇無糖的

解解饞順便增加飽足感

避免吃炸物又配含糖量高的飲料⚠️但營養師也是人

如果吃炸物 最愛吃高油脂的炸雞翅…

但一個月真的吃不到一次 所以吃到時就會盡情啃個精光　然後再默默去跑步運動🤣

偶爾抱一桶炸雞在家裡跟家人一起享用 真的很幸福！

但好吃歸好吃 還是偶一為之就好😉

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