今天營養師考考你們🔎

扇貝、帆立貝、干貝 到底差在哪？

其實他們都來自於扇貝哦😉

👩🏻‍⚕️奉上 #扇貝 #帆立貝 #干貝 差在哪？

扇貝經過去殼、去內臟、去鰓

👉🏻就是 #帆立貝

熱量 70 kacl

脂肪 1.2 g

蛋白質 13.7 g

為他命A 113 I.U.

礦物質鋅 2.6 mg

膽固醇 34 mg

價格 較低

帆立貝經過去除扇貝黃👉🏻就是 #干貝

熱量 57 kacl

脂肪 0.4 g

蛋白質 12.7 g

礦物質鋅 0.5 mg

膽固醇 38 mg

價格 較高

🔎我們常常吃的干貝到底是什麼部位？

👉🏻其實干貝本身不是一種生物 而是少數「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「貝柱」=「閉殼肌」 切下來之後才稱為干貝

至於閉殼肌就是我們吃蛤蜊剩下的圓形肉柱 會通過收縮來控制外殼閉合

而我們常吃到的干貝 大多是來自於「海扇蛤科」及「江珧蛤科」的大型貝類

閉殼肌通常只有一個 外觀也會比較肥厚

建議喜歡吃海鮮的你可以選擇享用干貝 因為干貝營養價值超豐富！

以每100g的營養來說

✔️熱量低 屬於低卡、更是低脂肪食材

✔️蛋白質含量5-6成 可鞏固免疫力

✔️礦物質鋅幫助皮膚和黏膜組織的完整性

✔️屬於低膽固醇海鮮❤️

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