真干貝vs仿干貝vs腰子干貝 你吃的到底是哪一種？！
奉上 干貝比一比
教你怎麼一眼認出真干貝
先來給大家一個觀念～
我們常常吃的干貝到底是什麼部位？
其實干貝本身不是一種生物 而是少數「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「貝柱」=「閉殼肌」 切下來之後才稱為干貝
至於閉殼肌就是我們吃蛤蜊剩下的圓形肉柱 會通過收縮來控制外殼閉合
而我們常吃到的干貝 大多是來自於「海扇蛤科」及「江珧蛤科」的大型貝類
閉殼肌通常只有一個 外觀也會比較肥厚
那麼干貝真假到底要如何區分？
其實最主要可以從外觀、汁液、肉質來做判斷
#天然干貝
成分：扇貝的貝柱
外觀：傾斜圓柱狀 大小不一
肉質：肉質細嫩 呈絲狀
口感：軟嫩鮮甜 多汁
價位：高
#組合干貝
成分：扇貝碎肉＋各種食品添加物
外觀：完整圓柱狀 模具塑形
肉質：肉質細嫩 呈塊狀
口感：Q彈 像火鍋料
價位：低
#腰子干貝
成分：牛角貝的貝柱
外觀：像腎臟形狀 偏黃
肉質：肉質細乾硬
口感：偏柴 像魷魚絲
價位：中
建議喜歡吃海鮮的你可以選擇享用干貝
因為干貝營養價值超豐富！
以每100g的營養來說
熱量只有57kcal 是屬於低卡、更是低脂肪食材
優質蛋白質12.7g 蛋白質含量5-6成 可鞏固免疫力
礦物質鋅0.5mg 幫助皮膚和黏膜組織的健康
屬於低膽固醇海鮮 每100g干貝只有38mg
好啦 講了這麼多！你們會挑干貝了嗎？
考考你們～你們知道為什麼過年要吃干貝嗎？
這是因為古代曾用“貝”作為交易的錢幣
所以過年吃干貝 有招財進寶的意象
哎唷～難怪干貝一分錢一分貨（畢竟要招財 可不能吃錯呀
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