👉🏻酪梨在植物學來說是果實 但分析營養成分是屬於油脂

神奇的酪梨品種有很多 大致可以分成「綠皮種」&「紅皮種」

#綠皮種 成熟時，果皮不會變色 還是綠綠的 所以只要摸起來軟，就可以吃了！

#紅皮種  的成熟後 外皮會由綠慢慢轉為深褐—表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！

今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨 從綠轉紅的營養變化🥑

👩🏻‍⚕️奉上 #酪梨 #營養比一比

（以下為每100g酪梨含量）

#室溫存放0天

外觀：綠皮

熱量：73kcal

蛋白質：1.5g

脂肪：5.9g

碳水：7.1g

膳食纖維：4.2g

維生素Ｅ：1.39mg

維生素C：20.2mg

鉀：291mg

#室溫存放3天

外觀：綠轉紅

熱量：80kcal

蛋白質：1.4g

脂肪：6.8g

碳水：6.3g

膳食纖維：2.9g

維生素Ｅ：1.79mg

維生素C：12mg

鉀：361mg

#室溫存放6天

外觀：轉紅

熱量：83kcal

蛋白質：1.5g

脂肪：7.6g

碳水：6.6g

膳食纖維：5.7g

維生素Ｅ：1.87mg

維生素C：5.1mg

鉀：385mg

雖然從營養學來看 酪梨並不是屬於水果 而是「油脂與堅果種子類」！但也不要聞油色變～😉他是可以幫助減重的好油！

✔️ 富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇 （低密度膽固醇LDL）

✔️礦物質硒，幫助脂肪燃燒🔥

✔️提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸 可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能👍🏻

✔️富含維生素Ｃ 可對抗壓力、增加保護力 幫助養顏美容

✔️豐富的維生素E 有強大的氧化能力 幫助對抗自由基、滋潤皮膚

所以很多健身的歐美人士 餐盤裡都會有酪梨🥑

我很喜歡口感像奶油的酪梨 真不愧有森林奶油之稱🥹

尤其酪梨也有豐富的膳食纖維 更是改善便秘的天然食材

可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量

當油脂的食材去替換飲食😉

👩🏻‍🍳怎麼吃最好吃呢？

1.可以打成酪梨牛奶 補充好油及鈣質

2.做成酪梨沙拉、酪梨三明治

也可以與低脂雞胸肉一起攝取 更能補充優質蛋白質💪🏻

3.做酪梨蝦仁串 烤來吃也很有創意👍🏻

也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下 不能放進冰箱 會停止後熟～口感會比較美味

沒吃完的部分 可以塗點檸檬汁用盒子裝起來能抽真空更好！防止變色、營養素也比較不會流失喔😉

一起來盆酪梨沙拉吧！

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