經常跟大家說火鍋菜盤 盡量挑選原型食物、蔬菜

結果很多人跟我說「火鍋料才是火鍋的靈魂啊！」（甚至還加點火鍋料😅

沒關係～我們就來看看 火鍋料的熱量有多高⚠️

👩🏻‍⚕️奉上 #火鍋料 #熱量圖鑑 你吃鍋都加什麼料？

#油條(27g) 148kcal

#炸豆皮(20g) 95kcal

#百頁豆腐(40g) 91kcal

#魚包蛋(顆) 68kcal

#米血糕(35g) 65kcal

#貢丸(顆) 48kcal

#魚丸(顆) 38kcal

#起司丸(顆) 32kcal

#甜不辣(顆) 32kcal

#燕餃(顆) 31kcal

#水晶餃(顆) 30kcal

#鑫鑫腸(顆)28kcal

#蟹肉棒(顆) 22kcal

#蛋餃(顆) 21kcal

#魚蛋(顆) 10kcal

#魚卵卷(顆) 8kcal

有沒有注意到 約2-3個火鍋料就是100大卡…熱量的言下之意 可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊⚠️

另外除了熱量 鈉含量也是火鍋的陷阱之一

衛福部建議 每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽🧂）

但基本上喝兩碗熱湯就會超標了 所以建議吃火鍋時：

1.湯底選擇普通清湯

建議選擇大骨、蔬菜、昆布等 另外想喝清湯得趁放料之前 下肉之後就不要喝

2.多吃蔬菜🥬 少加工食品

3.主食選擇麵類 能全穀類的更好

白飯可以替換成高纖維的根莖類食物 熱量約是白飯的一半

4.選擇低脂肉品 避免高油脂肉片

避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片

以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主

5.以天然辛香料調味為主

議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等

或是享用原味😉

那麼面對種類繁多的火鍋料 要怎麼買才安心？

✅第一招 選擇合格賣場

環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好

✅第二招 標示清楚、包裝完整

不要亂買標示不清、來路不明的 裡面包什麼也很難覺察。

✅第三招 視覺、嗅覺判斷

勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的 可能有過度添加物

✅第四招 常理判斷

如果結霜過多 有可能是在冷凍櫃中存放太久了

總結來說 想要健康不卡油的朋友 改成蔬菜湯底、吃食物原型！

只要吃得正確 火鍋真的是優秀美食之一😉

今晚的營養師也是繼續燙火鍋☺️

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